Descripción
MÁSTER DE REPOSTERÍA CREATIVA Y PASTELERÍA VII EDICIÓN
Ya son siete años impartiendo este curso y mejorando año a año cada detalle y actualizándonos para poder ofreceros las últimas tendencias en decoración de tartas y formándonos en pastelería para poder compartir con vosotros todos nuestros conocimientos.
Creemos que la mejor forma de aprender es desde el conocimiento de la materia prima, como se comportan los ingredientes para luego comprender las recetas, no solo seguirlas tal cual nos indican sino, saber el porqué de cada cosa y poder darle nuestro toque personal si así lo deseamos.
El programa dará comienzo el día martes 21 de septiembre de 2023 y finalizará el 31 de mayo de 2024. Las clases serán todos los jueves turno mañana de 10:00 a 13:00 y el turno tarde de 17:00 a 20:00 h. Se dictarán 36 clases con un total de 108 h lectivas.
El programa intensivo de un año, es un curso orientado principalmente a aquellas personas apasionadas por la repostería creativa, que tengan en mente iniciarse en este maravilloso mundo de forma profesional, si ya sabes un poquito pero quieres empezar a tomarlo en serio y perfeccionar la técnica, o si simplemente te gusta y quieres disfrutar de la repostería aprendiendo cada día un poquito más de las técnicas más innovadoras.
A lo largo del tiempo que dura el programa vamos a aprender a hacer espectaculares tartas, desde los más sencillo hasta tartas más bonitas con acabados profesionales que nos harán destacar en visibilidad que te permitirán llamar la atención y destacar entre otros y otras más sencillas pero mucho más rentables, como lo son los pasteles de cumpleaños infantiles, bautizos, comuniones, baby shower, tan de moda en estos momentos, etc.
Vamos a realizar trabajos en tartas con cremas con acabados modernos, texturas, relieves, decoradas con chocolate, y papel de arroz, decoradas con fondant y realizaremos una variada carta de postres de calidad, repostería francesa y americana. Haremos, rosas, jazmines, pequeñas flores, usaremos moldes, modelaremos figuras y personajes en diferentes materiales, sentaremos las bases para que podamos seguir avanzando de una manera independiente siguiendo nuestro propio estilo.
Haremos galletas decoradas con diferentes materiales, como fondant, papeles comestibles y glasa real.
Piruletas con diferentes técnicas, desde chocolate con colores y formas, hasta merengue y caramelo decoradas. Trabajaremos con técnicas como el pastillaje y el rkt para formar estructuras, trabajaremos con manga, tanto con glasa como con cremas, haremos guardas, flores, decoraciones para galletas, postres y tartas.
Haremos cakepops, cupcakes, brownies, cheesecakes, macarons, postres en vaso, diferentes tipos de bizcochos y cremas tanto de relleno como de cobertura.
Haremos un sinfín de recetas para poder aprender a hacer muchísimos dulces desde el conocimiento.
En cada clase tendrás un dossier súper completo con todas las recetas y el paso a paso de cada receta para que puedas realizarla luego en casa sin ningún problema.
Todos los materiales están incluidos en clase, excepto, los consumibles de las tareas de práctica que realizaremos en casa (harina, huevos, fondant, mantequilla, etc)
Creemos que la total comprensión de las materias primas y funciones son la clave para el éxito profesional y sus productos. No entregamos solo recetas, entregamos conocimiento, razón y filosofía de trabajo. Te acompañaremos durante el proceso, sacaremos tu potencial y te daremos toda nuestra ayuda para que consigas tus objetivos.
Si necesitas más información no dudes en ponerte en contacto con nosotros al 661722969 (whatsapp) o al 951133704.
¿QUE INCLUYE EL CURSO?
En el máster de tartas comerciales están incluidos los materiales y los utensilios que usarán en clase a lo largo de todo el curso para trabajar con comodidad habrá material disponible para cada alumno.
Están incluidos los dossiers con todas las recetas, teoría y plantillas que se utilicen en cada clase.
Al final del curso se entregará un certificado con el temario para que conste y te ayude a ponerte en valor.
¿NECESITARÉ INVERTIR EN MATERIALES UNA VEZ COMENZADO EL CURSO?
Los materiales están incluidos en las clases. A principio del curso se te entregará una bolsa con los materiales para que puedas trabajar en casa si fuera necesario.
Lo único que no estará incluido son los consumibles (harina, huevos, fondant, etc) del trabajo en casa.
¿CUAL ES EL PRECIO DEL CURSO?
El precio del curso es de 1020€ + 80€ de matrícula, que se podrá abonar en mensualidades de 120€ al mes durante los meses que dura el curso (excepto septiembre que se abonará media mensualidad , 60€).
¿CÓMO PUEDO RESERVAR MI PLAZA?
Si quieres reservar tu plaza, puedes hacerlo a través de nuestra tienda online aquí mismo, en la tienda física en Calle Alberche número 2 (zona de calle la Unión) en Málaga, y también puedes hacerlo por Bizum.
El dinero de la matrícula es para reservar la plaza y se invertirá en materiales que se te entregarán en el curso. Este dinero no se devuelve en caso de no asistir. Si el curso se anulara por parte de la escuela se hará el reintegro íntegro en mano o por transferencia.
